好幾年前，有2個小伙子，琢磨著創(chuàng)業(yè)，都打算進軍餐飲業(yè)。
于是，一個人去了廚師學(xué)校，畢業(yè)后在一家不錯的酒樓當(dāng)了2年廚師后辭職，東拼西湊了幾萬元錢，憑著自己的手藝開了個小餐館；
另一個則找了個做燒餅的師傅當(dāng)學(xué)徒打工，一年不到就學(xué)到了做燒餅的技術(shù)，辭職后也開始了自己的創(chuàng)業(yè)生涯：開店賣燒餅。。。。。。
這也是我身邊的真人真事。
各位看官，覺得這2個人幾年后相比大約會如何？
還是我來告訴各位吧，
幾年后，第一位兄弟在原有的基礎(chǔ)上兼并了旁邊的一間小店，由于他燒菜的手藝的確不錯，餐廳的生意好得不得了，天天人滿為患，那小伙子整天忙得不亦樂乎，臉上始終洋溢著幸福的淫笑。嗟乎，創(chuàng)業(yè)者之悲莫過于此，蒙在鼓里困在井底還覺得自己刀槍不入天下無敵。
至于另一位兄弟嘛，人家可就不簡單了。在當(dāng)?shù)刂睜I店啊加盟店的就有幾十家了。原來，這家伙雄心萬丈，技術(shù)學(xué)成辭職后，手上不到一萬元錢，只能租了個小店，自己賣燒餅。起點可比第一位兄弟低多啦。可以后這兄弟在發(fā)展中就只做2件事：1，到處去租合適的門面房。2，找一幫學(xué)徒，傳授他們做燒餅的技術(shù)。然后和他們合作，讓他們?nèi)プ约鹤夂玫牡耆プ鰺炠u。自己幫他們統(tǒng)一提供技術(shù)支持和指導(dǎo)、統(tǒng)一提供設(shè)備的配備、統(tǒng)一提供原材料的供給。然后巡店監(jiān)督，利潤分成。
我靠，在這位兄弟彪悍的身軀下，你是否看到了肯德基和國美的影子？
所以，現(xiàn)在第三個甜甜圈新鮮出爐：
業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)要盡可能簡單，容易快速、低成本地復(fù)制。
無非就是把復(fù)雜的事情簡單化，簡單的事情流程化，流程化的事情系統(tǒng)化，再加上考核監(jiān)督嘛。
